传说，奶油和蛋糕相爱了，所以有了奶油蛋糕；面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，所以有了泡芙。泡芙易制且甘旨，但要做出构思也不是一件简单的工作。日前，为助力第46届国际技术大赛的成功举行，营建崇尚技术、匠心筑梦的杰出社会气氛，在徐汇区委统战部、区教育局、区人社局的全力支持下，徐汇中华职教社、徐汇职业教育集团、上海市信息管理校园联合承办“中华杯”徐汇赛区构思泡芙制造竞赛。在3个多小时的竞赛时刻里，选手们比拼构思和基本功，精巧的著作让人感叹本来小泡芙也有大天地。

  本年的竞赛选手们有必要进行规则项目和构思项目两项内容的比拼，规则项目的奶油泡芙最为检测选手的基本功。在制造的过程中，面粉的拌和、温度的掌控、面糊的状况都需求选手们用自己的经历进行掌握，面糊的干湿程度、烤制时分的温度与时刻调整都直接影响到泡芙制造的胜败。

  上海市信息管理校园教研组组长、烹饪专业负责人陈珺和记者说，本年的参赛选手大多是校园的西点教师，有着十分丰富的经历，所以在规则项目的完结上都体现出了专业的水准，所以相对而言构思项目的比拼更显功力。有的选手结合赤色精力与前史业绩的学与悟，创作出形状、色彩十分喜庆的“初心如磐”泡芙；有的选手为泡芙制造了巧克力外壳，还把椰丝做成了一根根的刺状，还用松果、木桩制造了布景，一只活灵活现的“小刺猬”让人眼前一亮；还有的将泡芙制造成了一颗颗中国象棋，一条条锦鲤，一只只小熊。有的选手则从口味上下功夫，桂花酒酿、草莓奶酪、芒果布丁、薄荷叶、椰浆、西米都被运用到了泡芙的制造中。多样的造型和新颖的口感凝结了选手们的构思，让现场的专业评委也感到惊喜连连。

  通过剧烈的比拼，最终评委们结合外形、口感、摆盘、工艺等方面为选手进行了打分，并评选出了获奖者。一起，在点评时，评委们也期望这些著作的构思不仅是可仿制的，也是合适各位西点教师在各自的教育中进行推行和深化的，能给学生以启示的。