2、把蛋清与蛋黄别离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，别离蛋清时要注意不可以有一滴蛋黄在里面。

  3、蛋黄用手动打蛋器打匀后参加30克玉米油均匀拌和，再参加35克牛奶搅匀，将蛋液与油和牛奶完全交融。

  4、放入45克低筋面粉均匀拌和，拌和的时分用打蛋器呈z字形状悄悄的来回搅动，不要转圈拌和，避免起筋。

  5、打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。

  6、蛋清中挤上几滴柠檬汁，电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清出现细腻的泡沫状时，分三次参加糖粉。

  8、取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈拌和避免消泡，拌好的蛋黄糊悉数倒入打发的蛋白中。

  9、把面糊倒入模具中，放入预热的烤箱，中下层上下火130度到140度烤45到50分钟即可。