始建于1904年，创始人柏绍卿从一根扁担开端，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月，终究成果这家风行全国的“柏兆记”。

  “柏兆记”是清末柏绍卿创牌的专营名糕细点的老店。?糕点做工讲究，质料优秀，品种繁多，尤以月饼、八宝绿豆糕、墨子酥、贡糕、广细点等为闻名。

  其间作为安庆特产的“柏兆记墨子酥”还深受北京及海内外人士的喜欢，该产品养分丰厚、乌须黑发、香浓味甜、润泽肺嗓、是茶余酒后及奉送亲朋的最佳佐餐滋补品。?

  “柏兆记”是现在安徽省仅有一家专业加工出产食物的企业，中秋月饼是“柏兆记”拳头产品，皮薄馅靓、口感润泽柔软、品尝崇高、质量上乘。

  作为中华传统的老字号，现在的柏兆记早已经是众所周知，在安庆甚至全国都有多家分店。最爱吃柏兆记的便是安庆的老人和小孩，进口细腻，甜而不齁，唇齿留香，耐人寻味。

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