马卡龙、蒙布朗、香波尔泡芙、玛德蕾妮蛋糕……假设你热衷于法度甜点，应该会对上述姓名如数家珍吧。这些姓名里蕴含着大厨和糕点师尽心的装点，让你在每一次品味时，都体会着高雅和精美。Macaron马卡龙，是法国人最巨大的创造之一。丰厚新鲜的颜色和心爱的造型，被法国人取名为“少女的酥胸”。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和纯糖粉所做的小圆形糕饼，风行巴黎长达一个多世纪。马卡龙外壳酥脆，内馅柔软，以杏仁糊、糖和蛋白为基底，常见的口味有咖啡、巧克力、草莓、榛果、开心果和香草。最新还增加出了抹茶，香橙，等别致口味。而每一种口味都别离对应诱人的淡彩，圆圆的造型在甜美颜色下显得纯真而又童趣十足。由于制造工序的杂乱和原材料的极点讲究，马卡龙能够说是世界上最贵的甜点之一，能够称为法国甜品中的贵族，多出现在尊贵的宴客场所。一枚完美美丽的马卡龙，外表非常润滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会由于烘烤出现一圈美丽的蕾丝裙。外层酥脆内层貌同实异的粘牙程度，都是人们对它爱不释手的理由。Mont-blanc蒙布朗蒙布朗音译：蒙布朗。蒙布朗的外形便是照着白朗峰的姿态去做的。是一种底部垫有Meringue（蛋白饼或蛋白糖霜,用打发的蛋白加砂糖烘烤而成），外观上看起来像欧洲榜首顶峰白朗峰的法国经典甜点。秋冬的白朗峰因树木干枯常常出现褐色，加上山顶常年积雪，所以蒙布朗的外形挤满了褐色的栗子奶油，然后又在顶上撒下白色糖粉。不只有丰厚绵密的栗子甜美，在造型上也充满了情味。Puff法国香波尔泡芙香波尔泡芙疏松的奶油面皮包着奶油、巧克力甚至冰淇淋，外部酥脆适口，内部细腻柔滑。泡芙的外形像甘蓝菜，因而法文叫Chou（法文：卷心菜），而长型的泡芙法文叫Eclair，意指闪电，其名是因法国人爱吃长型泡芙，总能在最短时刻之内吃完而得名。泡芙在法国是象徵吉庆、示好、的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人成婚时，都习气将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，标志喜庆与恭喜之意。Madeleine玛德蕾妮（贝壳）蛋糕玛德蕾妮（贝壳）蛋糕假设没有法国大文豪马塞尔.普鲁斯特在《回想似水岁月》中由玛德蕾妮蛋糕的味觉回想而引发的注目巨著，人们或许不会如此垂青这个长相普通的贝壳型小蛋糕。它就象是某一段铭肌镂骨的回想的见证。不管是喜是悲都是真情流露，一旦成为曩昔就会变成人生中永久的宝贵回想。人们爱上玛德蕾妮蛋糕，或许便是这种普通却感动的气氛。来历：西点训练校园.xahthb来历：蛋糕训练校园.xahthb来历：糕点训练校园.xahthb来历：西点师校园.xahthb