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这家品牌，便是LADY M，一个被称为“名媛制造机”的美国蛋糕店，杨千嬅等香港明星都是它的粉丝。
上一年，LADY M关了北京首店，全国多地的门店，也都从豪华堂食变成了外卖窗口。
7月21日，它忽然在大众号上宣布相关声明：“我国内地一切实体门店将于2022年9月10日停止运营”。
现已遇到过大面积降级、撤店的LADY M，想再降服我国人，恐怕没那么简略。
2012 年，Lady M 的千层蛋糕，被美食杂志《BON APPETIT》评为美国十大蛋糕，许多美食家都给出了很高的点评。
由于门店颜值高，LADY M很快就被美国时装杂志《marie claire》发现，给它冠上了“名媛下午茶”的名号。
比方在门店选址方面，LADY M在美国有10家店肆，光纽约就占了6家，全都会集在曼哈顿区。
依据美国人的饮食上的习气，他们每人每年均匀要吃掉28公斤糖（不包含果汁里的糖分），可想而知一般的美国甜品，是有多么的甜。
而LADY M的创始人是一个美日混血，他做蛋糕，首要想到的便是满意自己的亚洲胃，因而他的甜品，最大的特色便是口味清单，因而许多中、日、韩的留学生都来LADY M吃蛋糕，店里经常是我国话此伏彼起。
2015年香港首店刚开门，它就抱上了名媛的大腿，给多位阔太太送去了蛋糕，这中心还包含有名的“千亿媳妇”徐子淇。
徐子淇成婚时花了7个亿，光接送来宾的飞机，就花了4亿多，婚礼现场的康乃馨，满是从荷兰空运来的。
有了尖端名媛的站台，LADY M直接和上流社会挂上了钩，港媒乃至将吃Lady M，戏弄为“朝圣”、“打卡千亿名媛同款”，高价也就有了确保。
在山姆，一整只千层蛋糕最低只需88元，但到LADY M，一小片就至少68元。
2017年9月，上海国金中心首店开业，由于排队的人真实太多，被差人强制关门暂停营业。
但3日后从头倒闭，排队人数又达到了300人，当天与LADY M有关的线的出售的热度都高。
看到这一幕，外国媒体傻眼了，发文谈论：“Lady M上海开店，排起的长队让人惧怕。”
就在上一年，LADY M先是减少了在北京向阳大悦城的运营面积，之后又将深圳气度的独栋旗舰店，调整为小小的货台店。
深圳湾万象城的独栋旗舰店，被搬到了负一楼的货台，且只提供外卖；上海环贸门店，面积缩水 50%。
LADY M是一个2004年建立的品牌，在其时的纽约，有着别出心裁的风格和口味。
而LADY M来我国时现已是2017年，就算是国内西点开展较落后，千层蛋糕也现已不是新鲜事物。
在小红书上查找“平价Lady M”，各种千层蛋糕店，至少能翻几十页，都是主打高颜值和“不那么甜”。
另一方面，2017年后，国内甜点渐渐的开端内卷，墨茉点心局搞出冰淇淋麻薯，一个只需8块钱，鲍师傅的肉松小贝，4个才19元。
这些爆款，不只颜值高还廉价，专为我国胃规划，顾客复购率是LADY M的好几倍。
由于在美国时就很火，它底子就靠着“洋网红”的光环活着，到我国5年，爆款一向都是焦糖千层和抹茶千层。
凭着极致简化、能省则省的准则，我国的LADY M都没有店内厨房，悉数的产品从华东、华北、华南三间中心工厂提早制造。
花了高价买手艺蛋糕的顾客，自然是不愿意吃奶油与饼皮快要消融在一起的千层蛋糕。
但国内的蛋糕店，早就现已遍及了专业糕点师，任何蛋糕都能让你隔着玻璃看着做，LADY M有什么竞争力。
能开这么多店，是由于运营方用了最简略的“复制粘贴”办法：门店装饰千人一面，底子的蓝白色彩，加超大的留白空间，没用的饰品比座位还要多。
只来我国5年，就被逼关店重启，LADY M其实是和其他的“洋网红”犯了相同的错：伪装高端。
原本开在纽约的LADY M，店肆装饰的白色彩，是为了让顾客把心思放在吃上，环境越简略越好。
来我国后，LADY M被包装成蛋糕中的爱马仕/LV/香奈儿，开店地段全选在房租最贵的当地，上海是国金中心，北京是三里屯、大悦城，杭州是万象城，一个月20多万的本钱，底子不妥回事。
在美国，LADY M寻求的不是高价，店里的蛋糕自身也不是上流社会的专属。
由于纽约的两斤马铃薯都能卖到5美元，LADY M的一块蛋糕卖到8美元，早餐只需3美元，真实不是什么高消费。
外国的国民饮食，到我国变成顶尖贵妇的专属，假高端、假精美，是“洋网红”最简略犯的病。
比方美国快餐Shake Shack，一个汉堡卖到85元，汉堡肉有必要没冻过，肉馅只能用盐和胡椒调味，就连蘑菇都有名有姓，名叫波托贝洛。
更狠的是哈根达斯，被称为“冰淇淋界的劳斯莱斯”，当国内其他冰淇淋还1元钱一大杯时，它就论球卖，近几年家庭装价格超过了100元。
高端人设让洋品牌成了抢手货，顾客被营销迷得花了眼，商场也为了求入驻，给他们在房租上张狂打折。
产品溢价都是用品牌定位、门店方位换来的，顾客不只不是为了食物而买单，许多时分就连所谓的高端体会都是假的。
当洋品牌的产品稀缺性被打破，服务、体会再失掉水准，被去魅后，就不会再有早年的人热度。
只靠颜值和概念炒起来的洋网红，不只会败给粉丝审美的改变，更会败给自己的高傲。