残疾人参加了烘焙工作技术训练，怎么上岗？训练后想操练没设备怎么办？在家测验制造，没教师辅导怎么办？一个人不能悉数完结，没人合作怎么办？……有了袁家边残疾人之家的“美好烘焙”项目，这一些难题都可解了。

  为了处理麒麟大街残疾人遇到的实际困难，进一步促进残疾人融入社会，协助残疾人提高工作技术，完成工作，2020年8月17日，一场“美好烘焙”残疾人工作技术训练活动在麒麟大街袁家边残疾人之家满意举行。

  此次训练由袁家边残疾人之家辅佐性工作项目专业教师、南京市旅行养分学院有着30多年面点制造和教训学生的经历的西式面点师吴教师授课。课上，吴教师通过戚风蛋糕、黄油蛋糕、葡式蛋挞等简略易操作、群众喜欢的种类，浅显易懂地为咱们叙述回答烘焙东西、食材及调配份额等专业相关常识，并演示纸杯戚风蛋糕制造的进程。现场，教师刚讲完流程，残疾人朋友们就刻不容缓地翻开事前预备好的原材料，依据教师的教育流程，对照发放的训练资料，通过抹、转、挤、摆等过程，一个个香甜精美的戚风蛋糕在残疾人朋友的操作下诞生了。

  有了制造戚风纸杯蛋糕的经历，残疾人朋友们制造葡式蛋挞娴熟多了。从食材和设备的预备、配料份额到制造中需求留意的几点，吴教师和志愿者们都一项一项地耐性演示、辅导。当一个个卖相美观、滋味香甜、健康养分的葡式蛋挞出炉时，浓郁的香味扑鼻而来，我们刻不容缓地品味自己的“劳作果实”。

  “美好烘焙”是袁家边残疾人之家的一项特征服务项目，也是残疾人辅佐性工作项目，日常为辖区残疾人供给学习训练、操作辅导、辅佐工作等服务。该项目自运营以来，屡次约请市、区各个校园的专业教育教师及志愿者前来为残疾人同伴训练烘焙技术及辅佐性工作帮扶。办结各项批阅手续后，项目可承接了很多企业及单位的甜品订单。期望残疾人朋友们参加到“美好烘焙”项目中来，在教师和志愿者的帮扶带领下，尽己所能，取得必定的经济收益，完成自我价值。

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